沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.植物蛋白:豆制品是优质植物蛋白的来源,研究表明,以植物蛋白替代部分动物蛋白,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),改善血脂结构。
2.膳食纤维:豆制品富含膳食纤维,特别是可溶性纤维,可帮助降低总胆固醇和LDL胆固醇水平,有助于预防动脉粥样硬化。
3.大豆异黄酮:这种天然植物化合物具有抗氧化作用,可以保护心血管健康,并可能对调节血脂产生积极影响。
4.微量元素:豆制品中含有镁、钾等矿物质,有助于调节血压,间接支持健康的血脂水平。
在日常饮食中适量增加豆制品的摄入,如豆腐、豆浆、纳豆等,同时结合合理的饮食结构与生活方式,可以实现更好的血脂管理效果。还应注意保持均衡饮食,避免过量食用豆制品可能导致的消化不良或其他不适。