魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.不饱和脂肪酸:豆制品中含有较高比例的不饱和脂肪酸,这类脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而减少心血管疾病的风险。研究表明,每天摄入25克大豆蛋白可显著降低血液中的胆固醇水平。
2.大豆蛋白:大豆蛋白是一种优质植物蛋白,具有调节血脂的效果。它能够通过增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和降低总胆固醇来改善血脂状况。
3.膳食纤维:豆制品富含膳食纤维,膳食纤维能够促进肠道健康,帮助降低体内胆固醇的吸收,从而辅助控制血脂水平。豆腐、豆浆等常见豆制品都是很好的膳食纤维来源。
在食用豆制品时,应注意适量,并根据自身的健康状况进行调整。在饮食中合理搭配其他低脂食品,保持整体饮食平衡。同时,对于已经确诊为高血脂症的人群,应在专业医生指导下制定饮食计划。