吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.药用黑豆通常经过特定的处理,包括蒸煮和晒干等工艺,这些过程可能增强其药用价值。药用黑豆常用于补肾、益精血、调理身体虚弱等情况。这种处理方式能够改变黑豆的化学成分,使其在传统医学中具有更显著的效果。
2.普通黑豆则主要作为营养丰富的食品,富含蛋白质、纤维素及多种微量元素。它们在饮食中有助于促进消化、改善心血管健康以及提供能量。它们不经过特别的加工,对某些疾病或症状的直接治疗效果不如药用黑豆。
3.黑豆中的某些成分,如花青素和异黄酮,对抗氧化和激素调节有潜在益处。尽管两者都拥有这些成分,但药用黑豆可能通过加工提高了这些成分的生物利用度,从而在治疗方面更具优势。
选择使用黑豆时,应考虑其具体用途。对于一般健康保健,普通黑豆为良好的食品选择。而在寻求治疗或调理特定健康问题时,药用黑豆可能更为适合。