王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.烹饪方式:空气炸锅使用热空气循环来烹饪食物,比传统油炸减少约70%至80%的油脂,因此可以降低食物的总热量含量。
2.鸡块选择:鸡块的营养成分取决于所选部位和加工方式。去皮鸡胸肉比其他部分脂肪含量较低,每100克鸡胸肉大约含165卡路里,而鸡腿肉则含有约209卡路里。
3.调味料及酱料:添加的调味料和酱料可能增加额外的糖分或脂肪。例如,每汤匙番茄酱含约15卡路里,而奶油蘸料可能含有超过50卡路里。
4.饮食整体控制:即使使用空气炸锅烹饪,控制总体摄入量仍然是避免肥胖的关键。建议每餐鸡块的份量保持在150至200克。
空气炸锅可以减少食物油脂含量,但合理控制食物份量和选择健康的配料才是避免肥胖的基础。