卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.纤维含量较高：菠菜富含膳食纤维，摄入过多可能会导致胃肠道蠕动加快，从而引起腹泻。一个成年人每天建议摄入25至30克膳食纤维，过量可能会影响消化系统。
2.草酸存在：菠菜中含有草酸，它可能会对某些人的胃肠道产生刺激作用，引发不适或腹泻。每100克菠菜约含700毫克草酸。
3.食物过敏或不耐受：部分人可能对菠菜中的某些成分敏感，例如特定的蛋白质，导致食物过敏或不耐受，结果是腹痛和腹泻等症状。食物过敏通常伴随皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
4.农药残留或未洗净：菠菜在种植过程中可能使用农药，未充分清洗可能导致胃肠道反应，包括腹泻。建议在食用前彻底清洗以减少风险。
如频繁出现腹泻或其他消化不良症状，建议检查是否存在食物过敏或不耐受，并考虑调整饮食结构以改善症状。注意饮食卫生，合理控制蔬菜摄入可帮助减少不适发生。