魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.醋中含有的乙酸成分具有较低的热量,每100克醋的热量约为18千卡。这相比大多数调味品要低得多,因此在饮食中使用醋不太可能显著增加热量摄入。
2.醋有助于改善食物的味道,可以通过增强风味来减少对其他高热量或高钠调味品的需求,从而间接支持减肥。
3.有研究表明,醋能够帮助降低餐后血糖反应。适量食用醋可能有助于稳定血糖水平,减少胰岛素的波动,这对于体重管理和整体健康是有益的。
4.醋还具有一定的开胃作用,可以促进消化和代谢,有助于提高饱腹感,从而减少过量进食的风险。
在选择调味品时,醋因其低热量和潜在的健康益处,是减肥人群的一种理想选择。选用适量并结合总体膳食计划,才能有效支持体重管理目标。