武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘的重要性:碘是合成甲状腺激素的重要原料,这些激素在新陈代谢、生长发育以及神经系统健康中扮演关键角色。缺乏碘可能导致甲状腺肿大(俗称“大脖子病”)以及其他健康问题,如智力低下和发育迟缓。
2.碘推荐摄入量:对于成人,世界卫生组织建议每日摄入150微克的碘,而孕妇和哺乳期妇女的需求量更高,分别为220微克和290微克。
3.碘缺乏风险:生活在内陆或远离海洋地区的人群更容易出现碘缺乏,因为海产品是碘的重要来源。不使用含碘盐或者不注重饮食多样化也可能增加缺碘风险。
4.食物来源:碘主要存在于海藻、鱼类、贝类、牛奶和奶制品中。同时,许多国家通过在食盐中添加碘来帮助公众获得足够的碘。
5.选择加碘盐的优势:使用加碘盐是一个简单且有效的方法,可以确保摄入足够的碘,有效预防碘缺乏相关的疾病。
使用未加碘食用盐需要确保从其他饮食来源中获得足够的碘,以维持甲状腺的健康和全身的新陈代谢平衡。