银耳主要有哪些作用

病情分析：银耳主要具有增强免疫力、润肺止咳、美容养颜及辅助降血糖的作用。

增强免疫力。银耳富含多糖类物质，这些多糖能够显著提高巨噬细胞的活性，从而提升人体的免疫功能。研究表明，银耳多糖可使巨噬细胞的吞噬率提高约20%-30%。

润肺止咳。中医学认为，银耳味甘、性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、止咳生津的功效。适用于因肺燥引起的干咳少痰、口干咽燥等症状。临床观察显示，食用银耳能够减少干咳频率，提高咳嗽痰液的湿润度，使痰液更容易被排出。

再次，美容养颜。银耳含有丰富的胶质和维生素D，有助于皮肤保持水分，改善皮肤弹性，从而达到美容养颜的效果。一项实验结果表明，长期食用银耳的人群，皮肤水分含量平均增加15%-20%。

辅助降血糖。银耳中的膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收速度，降低餐后血糖水平。银耳多糖也能够促进胰岛素的分泌，帮助调节血糖水平。研究数据表明，银耳提取物可使糖尿病模型小鼠的血糖水平降低约10%-15%。

银耳应在清洗干净并充分浸泡后食用，以避免残留杂质影响健康；食用银耳不宜过量，每日建议摄入量为10-20克左右。

2024-09-27