病情描述： 猪肉和猪肝哪个比较有营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
一般来说，猪肝比猪肉含有更多的维生素A、铁和蛋白质。维生素A对视力健康和免疫系统都非常重要；而铁对于血红蛋白的形成和氧气在血液中的运输都很必要。此外，蛋白质是身体修复和成长所必需的基本营养素。
虽然猪肝的营养价值高于猪肉，但是由于其含有较高的胆固醇，建议适量食用。同时，由于个人口味和文化差异，可以根据自己的喜好选择食用猪肝或者猪肉，并保持适当的摄入量。