母乳含有哪些营养成分

母乳是婴儿最理想的天然食物，其营养成分随哺乳阶段动态变化，初乳、过渡乳与成熟乳的组成存在差异，可满足婴儿出生后前六个月的全部液体、能量与营养素需求。

母乳主要营养成分构成

1、水分：占母乳总量的87%至90%，以游离水形式存在，可满足婴儿在纯母乳喂养阶段的全部液体需求，无需额外补充水分。

2、蛋白质：成熟乳中蛋白质含量约为每100毫升1.1至1.3克，其中乳清蛋白占比约60%至70%，酪蛋白占比约30%至40%。乳清蛋白以α-乳白蛋白、乳铁蛋白、分泌型免疫球蛋白A为主，在胃内形成的凝块较细软，利于消化吸收。

3、脂肪：含量约为每100毫升3.5至4.5克，以甘油三酯形式存在，脂肪酸组成中包含亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸，以及二十二碳六烯酸和花生四烯酸。脂肪含量在单次哺乳过程中呈现后段高于前段的特点。

4、碳水化合物：主要为乳糖，含量约为每100毫升6.8至7.2克，是母乳中含量相对稳定的成分。乳糖在小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖，同时有助于促进钙的吸收。

5、低聚糖：母乳中低聚糖种类超过200种，含量约为每升5至15克，以岩藻糖基化低聚糖和唾液酸基低聚糖为主，可作为肠道双歧杆菌等有益菌的代谢底物。

6、矿物质：钙含量约为每100毫升25至35毫克，磷约为每100毫升13至16毫克，钙磷比例约为2比1。铁含量约为每100毫升0.3至0.5毫克，锌含量约为每100毫升0.2至0.4毫克，虽然绝对含量不高，但生物利用率较高。

7、维生素：包含维生素A、维生素E、维生素K、维生素C及B族维生素，其中维生素C含量约为每100毫升5至6毫克。脂溶性维生素含量受母亲膳食摄入影响较大。

8、生物活性成分：包括乳铁蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A、核苷酸、表皮生长因子及多种细胞因子，在婴儿免疫防御和肠道黏膜成熟过程中发挥作用。

据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》中的婴幼儿喂养指南部分，母乳喂养可满足6月龄内婴儿全部液体、能量和营养素需求，建议纯母乳喂养至满6月龄，并在添加辅食基础上继续母乳喂养至2岁或以上。

影响母乳成分的因素

• 哺乳阶段：初乳蛋白质与免疫活性成分含量高于成熟乳，成熟乳脂肪与乳糖含量相对稳定。
• 母亲膳食：脂溶性维生素、二十二碳六烯酸等成分受母亲膳食结构影响。
• 个体差异：不同母亲之间母乳中低聚糖种类与含量存在差异，与遗传背景相关。

母乳营养成分构成随哺乳进程和母体状态发生动态调整，初乳至成熟乳的蛋白质与免疫活性成分逐步下降，脂肪与乳糖趋于稳定。婴儿喂养方案应结合月龄与生长发育评估制定。

常见问题

是。母乳中乳清蛋白占比约60%至70%，在胃内形成的凝块细软，排空速度快于以酪蛋白为主的配方奶。

母乳低聚糖可作为肠道有益菌的代谢底物，有助于双歧杆菌等菌群定植，并参与肠道屏障功能的建立。

否。母乳中水分占比约87%至90%，在纯母乳喂养阶段可满足婴儿全部液体需求，额外喂水需遵医嘱。

否。母乳中铁含量约为每100毫升0.3至0.5毫克，但生物利用率较高，足月婴儿出生时体内铁储备可满足前6个月需求。

主要影响脂溶性维生素和二十二碳六烯酸等脂肪酸含量，而蛋白质、乳糖和钙等成分受膳食影响相对较小。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[2] 中华医学会儿科学分会儿童保健学组. 母乳喂养促进策略指南（2020）[J]. 中华儿科杂志, 2020.

[3] 世界卫生组织. 婴幼儿喂养全球战略[R]. 日内瓦: 世界卫生组织, 2003.

[4] 中国营养学会妇幼营养分会. 中国妇幼人群膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.