武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨是优质蛋白质的来源,含有丰富的氨基酸和铁,可以支持小朋友的肌肉发展和血液健康。100克猪排骨中大约含有19克蛋白质和2.7毫克铁。
2.土豆富含碳水化合物,是能量的重要来源,并且含有维生素C、钾等矿物质。一中等大小(约150克)的土豆中大约含有26克碳水化合物和27毫克维生素C。
3.鸡蛋不仅提供高质量的蛋白质,还含有胆碱和维生素D,对小朋友的大脑发育和骨骼健康有益。一个大鸡蛋(约50克)含有大约6克蛋白质和40国际单位的维生素D。
这道菜在营养上较为均衡,但烹调方式需要注意油盐的用量,以保持健康饮食。确保小朋友对其中任何成分不过敏。在提供膳食时,应考虑小朋友整体摄入的多样性与均衡性。
