武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高胆固醇患者:猪大肠含有较高的脂肪和胆固醇,每100克猪大肠约含有100毫克胆固醇。食用过多可能导致血脂升高,加重病情。
2.消化系统较弱者:猪大肠富含脂肪,且纤维较多,不易被消化。对于本身胃肠功能不佳的人,食用后可能引发消化不良或加重胃肠负担。
3.痛风患者:猪大肠中嘌呤含量较高,会增加尿酸水平,可能引发或加重痛风症状。
这些人群应注意避免摄入,以减少健康风险。