武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.百合:百合含有多种营养成分,如淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2等,具有润肺止咳、清心安神的作用。适量食用对人体健康有益。
2.莲子:莲子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质,以及丰富的维生素。莲子的药用价值也很高,中医常用于健脾益肾、养心安神。
3.豆浆:豆浆是大豆制品,主要成分包括优质蛋白、植物油、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁及多种维生素。豆浆能够提供丰富的植物蛋白,是一种健康的替代乳类饮品。
4.营养搭配:百合、莲子和豆浆结合,能让饮品具备更多种类的营养成分,达到互补效应。百合润肺、莲子养心与豆浆的高蛋白相得益彰,对身体有滋养作用。
注意事项:在制作过程中,需确保百合和莲子彻底煮熟,以免影响消化吸收。对豆制品过敏的人群应谨慎选择。
