武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙的吸收:人体对钙的吸收率一般在30%左右。当膳食中的钙含量增加时,吸收效率会下降。尤其是当钙摄入量超过500毫克时,其吸收率会明显降低。
2.锌的吸收:锌是一种重要的微量元素,其吸收率通常在20%到40%之间。但如果同时摄入高剂量的钙,会竞争性地抑制锌的吸收,导致锌的吸收率下降。
3.相互干扰:研究表明,当体内的钙和锌浓度过高时,两者会形成不溶性复合物,进一步降低各自的生物利用度。例如,高剂量的钙(超过1000毫克/天)可以显著减少锌的吸收,这种效应在老年人中尤为明显。
4.推荐摄入时间:为了最大化两种矿物质的吸收效果,建议将钙和锌的补充时间错开。例如,可以选择在早晨摄入钙,而在晚间摄入锌。
科学合理地补充钙和锌,有助于维持骨骼健康、增强免疫功能以及支持多种生理过程。在补充这些营养素时,应考虑到它们的相互作用,以避免不必要的干扰和减少吸收效率。