吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.霉菌感染:黑点常由霉菌生长导致,霉菌在潮湿环境下容易滋生。摄入霉菌可能会引起胃肠不适或其他健康问题。
2.黄曲霉毒素:某些霉菌如黄曲霉可产生毒素,对人体有害。长期接触可能增加肝癌风险。
3.保存条件:陈皮应保存在干燥、通风良好的环境中,避免阳光直射,以减少霉菌生长的可能性。
如发现陈皮上有黑点,应避免食用,并及时更换保存方法以防止其他陈皮受污染。保持食品安全非常重要。