龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.营养价值:生水果中的维生素C和酶在加热过程中可能会被破坏,直接食用未加热的水果可以最大限度保留这些营养成分。
2.消化能力:对于刚开始添加辅食的婴儿,加热水果可以使其变得更软,有助于消化。蒸煮能够帮助分解果肉,让婴儿更容易进食和吸收。
3.安全性:在某些情况下,尤其是给年龄较小的婴儿食用水果泥时,加热可以杀灭水果表面的细菌或寄生虫,确保食品安全。过敏体质的婴儿可能对某些新鲜水果有反应,通过加热能降低过敏风险。
4.食物接受度:加热后的水果通常口感更甜,可以提高婴儿的接受度,促进进食。但并不是所有水果都需要加热,如香蕉、牛油果等易于消化的水果通常无需加热。
根据婴儿的具体情况和水果的种类,决定是否需要加热处理。在为婴儿制作辅食时,应注意卫生和安全,并密切观察婴儿对新食物的反应。
