徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.烤鸭在制作过程中通常使用大量的香料和调料,这些成分多为热性的,可能会增加身体的内热。在中医传统中,温热性食物被认为容易引起“上火”症状。
2.鸭肉本身属于高蛋白、高脂肪的食物,尤其是在烤制过程中,脂肪含量较高,难以消化,可能会增加胃肠负担,从而引发内热。
3.适度的烹饪方法和食材搭配可以缓解这种效果,例如加入一些清热降火的食材如绿豆、莲藕等,可以帮助平衡其温热性。
当食用烤鸭时,可适量摄入并注意搭配其他食材,以避免引发上火等不适症状。