魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.加工食品中的反式脂肪:一些无糖饼干、蛋糕等加工食品可能含有反式脂肪。这种脂肪对心脏健康非常不利,会增加低密度脂蛋白胆固醇水平,并降低高密度脂蛋白胆固醇。
2.椰子油和棕榈油:这些常用于无糖烘焙食品中的油脂虽然没有糖分,但饱和脂肪含量较高。高饱和脂肪摄入也可能升高血液中的胆固醇水平。
3.糖醇类甜味剂:如山梨醇和木糖醇等常用于无糖食品中,这些甜味剂本身不会直接导致血脂升高,但由于它们常与高热量食品一同食用,间接可能导致体重增加,从而影响血脂。
4.碳水化合物替代品:一些无糖食品使用高淀粉或高碳水化合物的成分作为替代品,这些成分可能仍然会通过代谢途径影响血脂水平。
尽管无糖食品在控糖方面有其优势,但选择时需要关注其整体营养成分表,尤其是脂肪类型和含量,以防止对血脂产生不良影响。在饮食中保持均衡,适量摄入各种营养素,是维护健康的关键。