食用寿司后出现恶心、呕吐和头晕症状应如何处理

病情分析：食用寿司后出现恶心、呕吐和头晕症状可能是食物中毒的表现，建议立即停止食用并采取以下措施：

1.补充水分：保持水分摄入充足，以防止脱水。呕吐可能导致身体失去大量液体，因此喝水、运动饮料或电解质溶液有助于补充丢失的水分和盐分。

2.观察症状：密切关注身体反应，尤其是出现其他症状时，如腹泻、发烧或剧烈疼痛。如果症状持续时间较长或加重，应及时就医以获得专业帮助。

3.休息：尽可能休息，减少身体活动以帮助恢复。轻度的食物中毒通常在数小时至24小时内缓解，休息可以加速这一过程。

4.避免刺激性食物：暂时避免食用油腻、辛辣或刺激性食品，这些食物可能会加重胃部不适。

5.记录食物来源：回忆并记录所食用的寿司种类及购买地点，以便后续调查和预防类似事件发生。

如果上述措施无效或症状严重，应立即寻求医疗帮助，以确保安全。食物中毒可能涉及多种病原体，因此专业诊断和治疗非常重要。