武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.皮肤反应:常见的过敏症状包括皮肤瘙痒、红疹、荨麻疹等。通常在进食后几分钟到几小时内出现,表现为局部或全身性的皮肤反应。
2.呼吸系统反应:较为严重的过敏反应可能影响呼吸道,引发鼻塞、流涕、咳嗽、喉咙肿痛和哮喘等症状。在极端情况下,可导致呼吸困难甚至窒息,危及生命。
3.消化系统反应:一些人可能会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。这些症状一般在进食后几个小时内发生,可能会引起脱水等进一步的健康问题。
4.全身性反应:过敏反应有时会引发全身性症状,如低血压、眩晕、心率加快等。最严重的情况是过敏性休克,这是一种急性、全身性、潜在致命的反应,需要立即就医。
对于已知对金针菇过敏的人群,避免食用金针菇及其制品是最有效的预防措施。一旦出现上述过敏症状,建议尽快前往医院进行治疗。特别是遇到呼吸困难或全身性反应时,应迅速联系急救服务,以防止病情恶化。