鹅蛋的功效与作用、禁忌有哪些

病情分析：鹅蛋是营养丰富的食材，具有补充蛋白质、增强免疫力等功效，但某些人群应谨慎食用。以下具体说明：

1.鹅蛋的功效与作用：

补充蛋白质：每100克鹅蛋含有约13克蛋白质，有助于修复和构建身体组织。

增强免疫力：鹅蛋富含维生素A和维生素D，分别为每100克约140微克和2.9微克，可促进视力健康和骨骼发育。

保护心脏：鹅蛋中的不饱和脂肪酸，如亚油酸，每100克中约含0.8克，有助于降低胆固醇水平，保护心血管系统。

2.鹅蛋的禁忌：

高胆固醇人群：每100克鹅蛋含有约580毫克胆固醇，容易引起血胆固醇升高，因此高胆固醇患者应适量或避免食用。

对蛋白质过敏者：鹅蛋中的蛋白质可能引起过敏反应，尤其是对鸡蛋过敏的人群，应避免食用。

消化系统问题：鹅蛋的脂肪含量较高，每100克约含13克脂肪，消化不良或脂肪代谢障碍者应谨慎食用。

鹅蛋是营养价值高的食品，但应结合具体健康状况合理食用，以避免潜在健康风险。