武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物：南瓜含有很高的碳水化合物，可以供给人体能量。
2.蛋白质：南瓜中含有适量的蛋白质，有助于维持身体组织和肌肉的健康。
3.脂肪：南瓜的脂肪含量较低，但其中却含有许多对身体有益的不饱和脂肪酸。
4.纤维素：南瓜含有大量纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物。
5.维生素：南瓜富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，有助于增强免疫力、维护皮肤健康等。
6.矿物质：南瓜富含钾、镁、钙等多种矿物质，有助于维持骨骼健康、调节血压等。
因此，南瓜是一种非常健康的食物，可以作为均衡饮食中的重要组成部分。