铁棍山药和普通山药有什么区别？

病情分析：铁棍山药和普通山药在外形，口感，功效上都存在区别，概括地说，铁棍山药比普通山药更好一些。铁棍山药多出自河南，铁棍山药的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不烦腻，药食兼用。铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、版山药碱、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c-vitaminc、锰、钙等多种矿物质微量元素。