魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.早餐的重要性:早餐在一日三餐中扮演着启动新陈代谢的关键角色。研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易保持健康的体重。一项研究发现,经常吃早餐的人,其肥胖的风险降低约30%。
2.对能量和营养的需求:早餐能够为身体提供一天活动所需的能量和营养素。建议早餐的热量占全天总热量的20%至30%。这意味着如果每日摄入2000大卡,早餐应提供400-600大卡的能量。
3.控制食欲:合理的早餐有助于控制午餐和晚餐时的食欲。一些研究指出,不吃早餐可能会导致午餐和晚餐摄入过多的现象,从而增加体重。含有蛋白质和膳食纤维的早餐可以延长饱腹感,减少全天的总热量摄入。
4.心理和认知功能:吃早餐与改善注意力、记忆等认知功能有关,特别是在需要集中精力工作的早晨。对于儿童和青少年来说,规律的早餐摄入与更好的学习表现相关。
在减肥过程中,尽管总热量摄入需要控制,但略微减少其他餐次的热量,而不是完全省去早餐,是保持健康代谢和体重的有效策略。