沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:包菜每100克中含有的嘌呤量大约为10毫克,属于低嘌呤食物。对于痛风患者或尿酸水平较高的人群来说,低嘌呤食物是相对安全的选择。
2.营养价值:包菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维,有助于增强免疫力、促进血液凝固和改善消化系统功能。这些营养成分对整体健康有益,无需过多担心其对尿酸的影响。
3.热量和脂肪:包菜热量低,每100克仅含25千卡左右的能量。而且几乎不含脂肪,对于控制体重和减少代谢综合征风险有积极作用。体重管理对降低尿酸水平也有帮助。
4.烹饪方式:建议采用清蒸、煮汤或凉拌等少油少盐的烹饪方式,避免高温油炸或过度调味,这样可以更好地保留包菜的营养成分,同时避免摄入过多的脂肪和钠。
尿酸高的人在饮食方面需要注意控制嘌呤的摄入量,但并非所有蔬菜都需要严格限制。包菜是一种适合尿酸高人群食用的安全选择。在日常饮食中,应注重多样性和均衡性,保证摄入足够的营养。