张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.高蛋白质:肉类尤其是红肉中富含蛋白质,过量摄入可导致尿液中的草酸盐、钙和尿酸浓度升高。这些物质是常见结石的组成成分。
2.高盐分:过多的盐会引起尿钙排泄增加,使尿液更加浓缩,增加了结石形成的风险。烧烤食品通常盐分较高。
3.高嘌呤:动物内脏、海鲜等烧烤食材富含嘌呤,代谢后会生成尿酸。如果尿酸水平过高,容易形成尿酸结石。
4.烧烤方法:高温烧烤过程中,一些食材会产生不健康的化学物质,增加肾脏负担,不利于结石患者。
患有输尿管结石的人应减少或避免食用烧烤食品,以降低结石进一步发展的风险。同时,建议多饮水,保持良好的饮食习惯,有助于结石的预防和管理。