龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.营养丰富:鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、铁、锌等多种营养成分,对促进儿童的生长发育具有一定的帮助。每100克鹌鹑蛋大约含有13克蛋白质和64毫克钙,适合补充日常所需。
2.适龄添加:通常建议在6个月以上开始添加辅食的小孩可以尝试少量蛋黄,观察无过敏反应后再逐步增加到整颗蛋。1岁以内的婴儿每天建议不要超过半颗至1颗鹌鹑蛋,1岁以上的儿童可酌情增至1-2颗。
3.注意过敏风险:鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,有些儿童可能对其中的蛋白质过敏,表现为皮疹、呕吐、腹泻等症状。在首次食用时,应给予少量并密切观察反应。
4.避免过量:尽管营养价值较高,但鹌鹑蛋蛋黄胆固醇含量较高,每100克约含600毫克胆固醇,过量摄入可能加重幼儿肠胃负担或影响代谢。
5.安全烹饪:为了避免细菌感染,尤其是沙门氏菌,鹌鹑蛋必须经过充分煮熟后才能给儿童食用,避免生吃或半熟状态。
家长需根据孩子的具体情况合理安排鹌鹑蛋的摄取量,同时关注孩子是否出现不适,确保健康饮食。