魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.小麦糙米中的纤维含量较高。每100克小麦糙米中约含有3.5克的膳食纤维,这些纤维能够在消化过程中吸收水分,形成类似凝胶的物质,使胃部感到饱胀,从而减少进食量。
2.小麦糙米的血糖生成指数较低。血糖生成指数是衡量食物对血糖水平影响的指标,小麦糙米的指数约为55,比精白米要低得多。这意味着小麦糙米能使血糖水平保持稳定,减少因血糖波动引起的饥饿感。
3.蛋白质含量相对较高。每100克小麦糙米中含有大约7.5克的蛋白质,这种营养成分不仅有助于修复肌肉,还能延长饱腹时间。
4.多种维生素和矿物质的存在。小麦糙米富含B族维生素、镁和铁等营养成分,对代谢活动有帮助,有助于提高能量消耗效率。
通过合理摄入小麦糙米,可以利用其高纤维和低血糖生成指数的特点来优化饮食结构。搭配均衡的饮食和适量运动,有助于达成健康减肥的目标。