武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芝麻酱是良好的蛋白质来源。每100克芝麻酱中含有约17克蛋白质,可以帮助维持肌肉质量和功能,有助于促进新陈代谢。
2.脂肪含量适中,主要是健康的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱中脂肪含量约为53克,其中大部分是不饱和脂肪,有利于心血管健康,还可以提升饱腹感,减少过度饮食。
3.富含矿物质和维生素。芝麻酱含有钙、铁、镁和锌等矿物质,以及维生素E、B1和B6,这些营养元素对骨骼健康、红细胞生成和神经系统功能均有益处。
4.含有膳食纤维,每100克芝麻酱中约含12克膳食纤维,有助于消化系统健康,促进肠道蠕动,防止便秘。
适量食用芝麻酱能够为机体提供多种必需营养素,但应注意控制摄入量,以免摄入过多热量导致体重增加。选择优质芝麻酱,避免添加过多糖分和其他添加剂,搭配全麦面包或水果等食物,使早餐更健康。
