豌豆冒芽还能吃吗

病情分析：豌豆冒芽是指豌豆的种子在发芽过程中长出的嫩芽。这些嫩芽可以食用，并且富含维生素C、蛋白质和纤维素等营养物质。

如果豌豆冒芽还很嫩绿，没有变黄或枯萎，那么可以食用。一般来说，豌豆冒芽的长度不宜超过3-4厘米，否则口感会变得粗糙，也会影响味道。

然而，需要注意的是，豌豆冒芽容易滋生细菌和霉菌，因此在食用前一定要先清洗干净，以确保其安全可食用。