武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的蛋白质:黄豆泥中含有大量蛋白质,是素食者的良好蛋白质来源。
2.具有抗氧化作用:黄豆泥中富含黄酮类化合物和维生素C等抗氧化剂,可以保护细胞免受自由基损伤。
3.降低胆固醇水平:黄豆泥中的可溶性纤维能够帮助降低血液中的胆固醇水平,并减轻心血管疾病的风险。
4.缓解更年期症状:黄豆泥中的异黄酮可以模拟雌激素的作用,有助于缓解更年期症状。
5.改善肠道健康:黄豆泥中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘和其他消化道问题。
总之,适量食用黄豆泥可以带来多种益处,但是如果有任何过敏或其他身体问题,请在食用前咨询医生。