吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.养颜美容：银耳中含有多种营养成分，如胶质、蛋白质、钙、铁、磷等，可以滋润皮肤，促进皮肤细胞再生，减少皱纹和色斑，达到美容养颜的作用。
2.润肺止咳：银耳羹具有润肺止咳的功效，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有很好的辅助治疗作用。
3.补虚益气：银耳中的多糖类物质具有一定的免疫调节作用，能够增强人体免疫力，同时也能够补虚益气，对于身体虚弱、乏力、食欲不振等情况有改善作用。
4.降低血脂：银耳中的多糖类物质还具有降低血脂的功能，能够预防心血管疾病和动脉硬化等疾病，对于高血脂、高血压等病人有一定的辅助治疗作用。
总之，食用银耳羹有很多好处，不仅可以美容养颜，还能够润肺止咳、补虚益气、降低血脂等，是一款非常适合女性和老年人食用的营养美食。