吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.谷芽主要是由大米、小麦、玉米等粮食作物经过发芽处理而成,含有丰富的营养成分,包括维生素B群、矿物质和膳食纤维。在发芽过程中,谷物中的酶会被激活,提高某些营养成分的生物利用度。
2.谷芽水具有一定的消化促进作用,因为在发芽过程中,淀粉被部分转化为更易消化的糖类。这种特性对一些消化能力较弱的人群可能有帮助。
3.长期饮用谷芽水时,应注意不过量饮用,以防摄入过多的糖分或卡路里。同时,还需考虑个人体质,如对谷物过敏的人群应避免饮用。
4.使用谷芽泡水时,确保水源清洁并保持良好的卫生习惯,泡制的器具也需定期清洗,以防止细菌滋生。
谷芽泡水可以作为日常饮品的一种选择,但应适量,并结合自身健康状况合理使用。