沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱼丸和虾丸通常是用鱼肉、虾肉加上淀粉等辅料制成的。虽然鱼肉和虾肉本身低脂高蛋白,但加工过程中加入的淀粉会增加碳水化合物的摄入量,每100克鱼丸或虾丸的热量通常在110-180千卡左右。
2.许多市售的鱼丸和虾丸可能会添加较多的盐分及其他添加剂,这可能对健康不利,因此选择时应尽量挑选低盐、天然成分的产品。
3.在控制总热量摄入的前提下,可以将鱼丸和虾丸作为补充蛋白质的来源之一,同时搭配大量蔬菜和适量全谷类食物,以保证膳食纤维和其他营养素的摄入。
控制饮食中的总热量,确保营养均衡,适量摄入鱼丸和虾丸有助于提供所需的蛋白质。在购买和制作时,应注意其成分表,避免过多的盐和添加剂。