沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小黄鱼富含蛋白质:每100克小黄鱼中约含有18-22克蛋白质,是人体必需氨基酸的重要来源,有助于维持肌肉和组织的修复与增长。
2.脂肪含量较低:每100克小黄鱼中脂肪含量约为2-5克,多以不饱和脂肪酸形式存在,这有助于降低胆固醇水平,促进血液循环。
3.含有omega-3脂肪酸:小黄鱼中的omega-3脂肪酸不仅能够减少炎症反应,还能降低甘油三酯水平,从而对改善血脂状况有利。
4.富含微量元素:小黄鱼提供丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素B族,支持新陈代谢和免疫功能。
尽管小黄鱼具有多种健康益处,高血脂患者在饮食上仍需注意总热量和脂肪摄入。选择清蒸、炖煮等少油烹调方式,可避免额外增加脂肪摄入。食物的多样化搭配和平衡膳食对于控制和改善血脂水平至关重要。