武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量含量:许多常见的色拉酱,每100克的热量可以达到500-700卡路里。这相当于一顿正餐的热量摄入,而人们在食用色拉时往往不知不觉会使用较多的色拉酱。
2.脂肪含量:色拉酱中通常含有大量的油脂,以蛋黄酱为例,每100克含有超过50克脂肪。其中饱和脂肪和反式脂肪酸对健康不利,容易导致体重增加和心血管疾病风险。
3.糖分添加:一些色拉酱为了增加口感,还会添加糖分。每100克色拉酱可能含有10-15克的糖,这不仅增加了热量摄入,还可能引起血糖波动。
4.食用习惯:人们在食用色拉时,往往认为这是健康食品,但忽视了色拉酱的热量和脂肪,从而导致摄入过多。喜欢淋上大量色拉酱的习惯,会进一步增加热量和脂肪的摄入。
为了避免因食用色拉酱而导致体重增加,可以考虑以下几点:
选择低脂或无脂色拉酱。
控制色拉酱的用量,每次只使用少量。
自制色拉酱,使用健康的替代品,如希腊酸奶或橄榄油和醋。
合理控制色拉酱的摄入量,有助于减轻不必要的热量和脂肪负担,从而更好地维护体重和健康。