武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富营养:
海草富含膳食纤维,有助于促进肠道健康。
其蛋白质含量高,可作为优质蛋白来源。
含有多种必需氨基酸和矿物质,如碘、镁、钙等。
含有多种维生素,尤其是维生素A、C、E及B族维生素。
2.环境保护:
海草床能够有效吸收二氧化碳,减缓气候变化。
提供栖息地和食物资源,有助于维持海洋生物多样性。
通过固定底部沉积物,减少海岸侵蚀现象。
3.医药价值:
海草中的多糖类物质具有抗氧化、抗炎及抗病毒作用。
某些种类的海草提取物在癌症治疗研究中展现出潜力。
富含的藻胆素对心血管健康有积极影响。
在认识到海草的多重益处后,需要注意合理利用和保护海洋生态系统,避免过度采摘和污染,以确保海草资源的可持续性。
