沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:每100克甜玉米约含18-21克碳水化合物,其中糖分约6克。这意味着在摄入时需考虑其对血糖的影响。
2.血糖指数:甜玉米的血糖指数约为52-60,属于中等血糖指数食物。糖尿病患者应结合其他低GI食物一起食用,以避免血糖剧烈波动。
3.膳食纤维:甜玉米富含膳食纤维,有助于缓解餐后血糖升高,并改善消化健康。膳食纤维的摄入可帮助延缓碳水化合物的吸收。
4.食用建议:建议将甜玉米作为均衡饮食的一部分,在控制总碳水化合物摄入的前提下适量食用。可以与蛋白质和脂肪搭配食用,以平稳血糖反应。
甜玉米可以作为糖尿病患者饮食中的多样选择之一,但应注意总热量和碳水化合物的摄入。