沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:一根中等大小的甜玉米约含有15克碳水化合物。对于需要控制血糖的人来说,这部分碳水化合物需要纳入每日总量计算。
2.膳食纤维:甜玉米富含膳食纤维,有助于减缓消化和吸收速度,从而减少对血糖的波动。
3.血糖生成指数:甜玉米的血糖生成指数大约在52左右,属于中等水平。相比精制谷物,它对血糖的影响相对温和。
4.营养价值:甜玉米还含有多种维生素和矿物质,如维生素C、镁和锌,可以为身体提供必要的营养素。
血糖高的人群在选择甜玉米时,应考虑每天的碳水化合物总摄入,搭配其他低GI食物,以保持血糖稳定。在饮食管理上,建议根据个人的具体健康状况咨询专业医务人员。
