杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.观察和评估:首先检查发霉的程度。如果霉菌仅在表面少量分布,并且没有深入内部,可以尝试清理。但如果霉菌已经广泛扩散或者渗透至内部,建议不要食用。
2.去除霉菌:轻微发霉可以尝试使用干净的软毛刷轻轻刷掉表面的霉菌。在此过程中,应注意避免吸入霉菌孢子,最好在通风良好的地方进行,并可佩戴口罩以防止过敏或呼吸道刺激。
3.晾晒消毒:将清理后的干人参置于阳光下晾晒,以利用紫外线的杀菌作用。同时,保持通风良好,以去除残余湿气。
4.重新储存:确保干燥后,将人参放置于干燥、阴凉和通风的地方,再次密封储藏时,可以添加干燥剂以控制湿气。
5.定期检查:在储存期间,定期检查人参是否再次出现发霉迹象,以便及时处理。
如果发现霉变较为严重或有疑虑,不建议继续食用,以免对健康造成风险。保存干人参时需注意环境的干燥和卫生,以避免霉菌滋生。