杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.关于水温:绿茶适宜用80℃左右的水冲泡,因为过高的水温可能破坏其所含的维生素C和茶多酚。黑乌龙茶则可以用90-95℃的热水冲泡,高温更有利于释放其茶香和营养成分。
2.关于浸泡时间:绿茶通常建议浸泡2-3分钟,而黑乌龙茶可适当延长至3-5分钟。如果浸泡时间过长,茶中的单宁酸可能溶出过多,导致茶汤变得苦涩,同时可能刺激胃肠道。
3.饮用量:每天饮用绿茶或黑乌龙茶不建议超过4-5杯,每杯约150毫升。过量摄入会导致咖啡因过多,引起心悸、失眠或焦虑。
4.最佳饮用时间:在饭后一小时饮用较为合适,可帮助促进消化。而空腹时饮用可能刺激胃黏膜,造成不适感。
5.对于特殊人群的注意事项:孕期女性应减少茶叶的摄入,以免影响胎儿对铁的吸收。神经敏感或易失眠的人群,晚间不宜饮用这类含咖啡因的茶。
虽然黑乌龙茶和绿茶都可以用清水直接饮用,但需掌握正确的方法与饮用量,以确保发挥其保健作用,同时减少可能的副作用。