杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.生姜中含有姜烯酚和姜辣素等活性物质,这些物质赋予其辛辣的口感并具有一定的刺激性。摄入过量时,这些物质可能会刺激口腔和咽喉黏膜,引发灼热或类似“上火”的感觉。
2.中医理论认为,生姜属于温性食材,适量食用有助于驱寒暖身。但如果本身体质偏热或伴随其他容易“上火”的因素,比如天气炎热、饮食辛辣、情绪波动等,过量食用生姜可能加重相关不适。
3.一些特定人群更容易受到影响。例如,儿童、老年人以及患有口腔溃疡、咽喉炎等疾病的人,对辛辣食物的耐受性较差,生吃生姜后可能更容易感到不适。
4.预防“上火”的方法包括控制食用量,每次建议不超过10克。可以搭配凉性或平性食材(如蜂蜜、梨)一起食用,以平衡生姜的辛辣刺激。同时,应注意避免在空腹状态下直接生吃生姜,因为这可能增加胃肠负担。
个人在食用生姜时,应结合自身健康状况和耐受能力做出选择。如有长期或明显的不适反应,应停止食用,并留意是否存在其他潜在原因。