王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.选择健康的食材：优先选择瘦肉、海鲜以及豆腐等低脂肪、高蛋白质的食材。多添加蔬菜，如西兰花、青椒、蘑菇等，这些蔬菜富含纤维，可以增加饱腹感，同时减少高热量食材的比例。
2.控制油的使用量：在烹饪过程中减少油的使用。可以使用不粘锅或者少油煎炒的方法来降低油脂的摄入。
3.限定调味料的使用：避免使用过多的盐、糖以及高热量的酱料，例如甜面酱和蚝油。可以选择一些天然的香料调味品，如姜、蒜、辣椒粉等，以提升风味而不增加热量负担。
4.注意分量控制：适当控制进餐分量，做到不过量食用。可以搭配碳水化合物较低的食物，例如全麦或粗粮替代白米饭，以减少总热量摄入。
5.搭配运动：定期进行体育锻炼以消耗多余的热量，并帮助管理体重。
通过选择健康的食材、控制油和调味料的使用、注意食用量及搭配运动，干锅的美味可以兼顾健康享受。