王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量较低:腌制萝卜干每100克含有约20到30卡路里,属于低热量食物。肥胖主要发生在摄入的总卡路里超过消耗时,因此单纯食用萝卜干不太可能成为肥胖的直接原因。
2.含盐量高:腌制过程会使萝卜干含有高盐分。这可能导致水分潴留,进而引发体重增加的假象。高盐饮食长期来看也可能影响整体健康,尤其对于有高血压风险的人。
3.食欲促进:由于口感和风味独特,有些人可能会因为食用腌制萝卜干而感到更饿,从而增加其他高热量食品的摄入,这样可能间接导致肥胖。
4.营养成分有限:虽然萝卜干中含有一些纤维,但由于经过腌制,其维生素和矿物质含量降低。如果大量食用而忽视其他健康食物的摄入,会影响整体营养摄入平衡。
适量食用腌制萝卜干不会直接导致肥胖,但需要注意控制食量以及整体饮食结构,以避免因其他高热量食物摄入过多而产生体重增加。