武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
特别是红薯中含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种强效的抗氧化剂,可有效清除体内自由基,并有助于保护皮肤和眼睛健康。同时,红薯还富含维生素C和E等抗氧化物质,可进一步增强其抗氧化功效。
因此,适当地食用红薯有助于保持身体健康,减少自由基的伤害,从而具有一定的抗衰老功效。但是,要注意红薯也是一种高热量食物,过度食用可能会导致体重增加,不利于健康。