红薯炒乳瓜有哪些营养

病情分析：红薯炒乳瓜是一道健康营养的菜肴，其中包含以下营养成分：

1.红薯：富含膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素C、钾和镁等营养成分。它还含有丰富的抗氧化剂，有助于预防疾病。

2.乳瓜：低热量、高纤维的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。乳瓜中含有一种特殊的酶，被称为“乳状酶”，能够帮助人体消化乳制品。

3.其他蔬菜：红葱头、青椒、蒜等蔬菜也含有丰富的营养，如维生素C、叶酸、钾等。

总之，红薯炒乳瓜不仅口感好，而且富含各种营养成分，有助于保持身体健康。