武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:
豆腐是优质蛋白质的重要来源,含有丰富的氨基酸、钙、镁等矿物质,有助于修复受损组织,同时增强免疫力。
白菜富含维生素C、维生素K和纤维素,能够促进消化和预防便秘,并且具有抗氧化作用,有助于加速伤口愈合。
2.易于消化:
剖宫产后,肠胃功能可能暂时受到影响,饮食需要选择容易消化的食物。豆腐质地柔软,白菜煮熟后也比较软烂,都是适合这个时期食用的食物。
3.调节体液平衡:
剖宫产后需要平衡体内电解质水平,促进体液循环。白菜含有一定量的钾,有助于调节体液平衡。豆腐含有丰富的水分,可以帮助补充体液。
4.促进乳汁分泌:
豆腐中的大豆异黄酮和植物雌激素成分,有助于促进乳汁分泌,为母乳喂养提供支持。
在剖宫产后的恢复时期,虽然白菜豆腐是适合的食品,但宜注意饮食搭配,避免单一饮食。同时注意食材的新鲜度和烹饪方法,尽量选择清淡少油的烹饪方式。