卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.土豆是膳食纤维的良好来源,每100克土豆中约含有2.2克纤维,有助于促进肠道蠕动和消化功能,减少气体堆积。
2.土豆中的淀粉是一种易消化的碳水化合物,有利于保护胃肠黏膜,促进胃酸分泌平衡。
3.土豆含有丰富的钾元素,每100克土豆中大约有425毫克钾,这有助于维持细胞液体平衡,可能有助于减轻因钠摄入过多引起的腹胀。
4.土豆所含的少量蛋白酶抑制剂可能对某些人的消化系统有舒缓作用。
尽管土豆具有上述优点,但还需注意烹饪方法。避免油炸,以蒸、煮为宜,以免造成额外的油脂摄入,反而增加消化负担。避免与易产气的食物同时食用,比如豆类、洋葱等。