沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.精瘦肉含有较低的饱和脂肪,但仍然存在一些胆固醇。过多摄入胆固醇可能导致血液中低密度脂蛋白的水平升高,从而增加动脉粥样硬化的风险。建议每日胆固醇摄入量不超过300毫克。
2.研究表明,饱和脂肪酸摄入量与血脂水平之间存在正相关关系。尽管精瘦肉相对于肥肉含有更少的饱和脂肪,但过量食用仍可能导致体内饱和脂肪酸的积累,影响血脂平衡。
3.精瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B12等营养素,对身体的正常运作尤其重要。在控制总脂肪和胆固醇摄入的情况下,适量食用有助于满足机体的营养需求。
4.建议采用蒸、煮、烤等健康的烹饪方式,避免使用过多油脂,以减少额外脂肪的摄入。
在选择饮食时,应综合考虑整体膳食结构和个人健康状况,结合其他低脂食品和富含纤维素的蔬菜、水果,以达到控制血脂的效果。