沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.咖啡中含有一种化合物,称为咖啡醇。这种物质会通过影响肝脏代谢而导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高。研究表明,未经过滤的咖啡,例如法式压滤壶煮制的咖啡,含有较高浓度的咖啡醇。
2.多项研究显示,每日摄入大量咖啡(超过4-5杯)与总胆固醇和LDL胆固醇水平的增长有关。对于过滤咖啡或速溶咖啡,其影响相对较小。
3.人群中存在个体差异。一些人由于基因的原因,在摄取咖啡因后胆固醇水平更易受影响。不同人的反应可能并不一致。
4.咖啡的益处也需考虑。例如,适量摄入咖啡可降低某些疾病风险,如2型糖尿病、帕金森病等。全面评估个人健康状况及生活方式非常重要。
对于高血脂患者,建议在饮用咖啡时注意选择经过滤的咖啡,并控制每日摄入量。在改变饮食习惯前,最好咨询医疗专业人士以获得个性化建议。